Get Adobe Flash player

Merlot Colle d'Avra Ticino DOC Riserva Oro

Categoria: Rosso

Denominazione

Merlot Colle d'Avra Ticino DOC Riserva Oro

Il Merlot Riserva Oro è prodotto unicamente negli anni in cui l’uva raccolta si presenta con qualità eccezionale e gradi Öchsle superiori alla media. Il vino é affinato per quasi 3 anni in barriques francesi, per metà di secondo passaggio; il risultato finale è un delizioso vino con profumi, aromi e sapori eccezionali.

Vitigno

100% Merlot

Provenienza

Tenuta Colle d'Avra, Castel San Pietro, Ticino, Svizzera Zona collinare del distretto di Mendrisio

Vinificazione

Uva selezionata a mano; macerazione di 20 giorni in tine d'acciaio; dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato in botti di rovere da 750 l. Completata la fermentazione malolattica ed una prima fase di decantazione, il vino viene travasato in barriques di rovere Allier di media tostatura. La fase finale di affinamento dura ca. 32-34 mesi ; il Merlot Colle d'Avra Riserva Oro viene quindi imbottigliato.

Conservazione ed invecchiamento

In cantina, ad umidità controllata e con una temperatura di 10° - 12° C. Invecchiamento fino a 8 - 10 anni.

Colore

Limpido rosso porpora intenso con riflessi violacei

Profumo

Bouquet di bacche scure con caratteristiche vanigliate e tostate. Accenti di erbe e spezie.

Sapore

Ricco e lineare, al palato si confermano le sensazioni olfattive e si aggiungono aromi di frutta secca e sentori di legno e pane tostato; elegante ed equilibrato, persistente il finale.

Temperatura di servizio

17° - 18° C

Affinità gastronomiche

Pasti importanti, carni rosse o selvaggina, paste e formaggi stagionati.