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Chardonnay Colle d'Avra

Categoria: Bianco

Denominazione

Chardonnay Colle d'Avra Barrique

Un vino che racchiude i colori, il calore, gli aromi del Sud: fresco, fruttato e profumato. Matura in barriques francesi nuove, per 5-7 mesi, prima dell'imbottigliamento. La produzione é limitata per una proposta esculsiva.

Vitigno

100% Chardonnay

Provenienza

Tenuta Colle d'Avra, Castel San Pietro, Ticino, Svizzera Zona collinare del distretto di Mendrisio

Vinificazione

Leggerissima macerazione in botti d'acciaio. Fermentazione alcolica e malolattica in barriques francesi nuove per 8-10 mesi, alla temperatura di 16°C. Nel periodo di fermentazione, sino all'imbottigliamento, si praticano frequenti "bâtonages". Rimane in barriques fino all'imbottigliamento.

Conservazione ed invecchiamento

In cantina, ad umidità controllata e con una temperatura di 12 - 14°C. Il Chardonnay Colle d'Avra è buono giovane ma conserva tutto il suo sapore fino a 5 anni di invecchiamento.

Colore

Giallo paglierino, vivo e brillante

Profumo

Fresco, con note di frutta esotica, agrumi e fini accenti del legno.

Sapore

Tipico rappresentante del Sud, si dimostra caloroso e fresco, dal flusso soave con ricordi ai fiori di campo, la frutta tropicale ed il pane tostato.

Temperatura di servizio

10° - 12° C

Affinità gastronomiche

Carni bianche, pesce di acqua dolce, formaggi freschi. Anche come aperitivo se va accompagnato da stuzzichini più sostanziosi.

Confezione

In bottiglie da 75 cl. in raffinate scatole di legno da 1 – 2 – 4 – 6 bottiglie o cartoni in diverse misure.