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Merlot Riserva Barrique

Categoria: Rosso

Denominazione

Merlot Colle d'Avra Ticino DOC Riserva Barrique

E' un vino che produciamo con grande successo dalla nascita della nostra Azienda: molto apprezzato e ripetutamente premiato a concorsi di prestigio. Il vino é affinato per quasi 2 anni in barriques francesi, per metà al secondo passaggio, in modo che i profumi ed i sapori diano un risultato in perfetto equilibrio.

Vitigno

100% Merlot, a volte in assemblaggio con al massimo il 5% di Cabernet Sauvignon

Provenienza

Tenuta Colle d'Avra, Castel San Pietro, Ticino, Svizzera Zona collinare del distretto di Mendrisio

Vinificazione

Uva selezionata a mano; macerazione di 20 giorni in tine d'acciaio; dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato sempre in botti di acciaio. Completata la fermentazione malolattica ed una prima fase di decantazione, il vino viene travasato in barriques di rovere Allier di media tostatura contenenti 225 litri l'una. La fase finale di affinamento dura da 20 a 22 mesi; il Merlot Colle d'Avra Riserva viene imbottigliato una volta raggiunto l'equilibrio desiderato.

Conservazione ed invecchiamento

In cantina, ad umidità controllata e con una temperatura di 10° - 12° C. Invecchiamento da 8 a 10 anni.

Colore

Limpido, rosso porpora intenso con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet di bacche scure con caratteristiche vanigliate e tostate. Accenti di erbe e spezie.

Sapore

Ricco e lineare, al palato si confermano le sensazioni olfattive e si aggiungono aromi di frutta secca e sentori di legno e di pane tostato; elegante ed equilibrato, persistente il finale.

Temperatura di servizio

17° - 18° C

Affinità gastronomiche

Carni bianche, carni rosse con salse, paste e formaggi fini.